Рецепти с трънки, черен бъз и кисел трън

Оценете статията

Рецепти с трънки
Трънките са много полезни плодове за човешкия организъм, защото те съдържат витамини, минерални соли, пектин и много въглехидрати. Трябва да сме много доволни от факта, че те виреят добре в страната ни и ще можем да се грижим за здравето си благодарение на тях. Трънките виреят най-добре в горите и хълмовете и можем да ги разпознаем лесно. Те са малки плодчета с тъмносин цвят, които са разположени на не много висок бодлив храст. Ако се разходим из природата в гората имаме възможност да си наберем и да си приготвим компоти, мармалад или сироп от трънки.

DSCN5366Ето и нужните рецепти за приготвянето им:
1. Сироп
Необходими продукти: 1 килограм трънки, 1 литър гореща вода и 1,5 килограма захар за един литър сок.
Приготовление: като начало трябва да измиете добре трънките и след това да ги намачкате. Поставете ги в съд и ги залейте с горещата вода, а след това поставете капак отгоре и оставете плодовете да престоят 2 дена така. Следващата стъпка е да прецедите отделилия се сок от трънките, като за всеки литър сок е нужна 1,5 захар. След това сложете сока на котлона и загрейте леко, докато захарта се разтвори напълно. Махнете съда от котлона и бавно и внимателно наливайте в тъмни шишета.
2. Мармалад с трънки и круши
Необходими продукти: 1 килограм трънки, 1 килограм диви круши, 1 килограм захар и 500 милилитра вода.
Приготовление: първо измийте трънките добре, а после обелете и махнете семките от крушите. След това поставете плодовете в съд и залейте с водата, като ги сложите на котлона и сварите на слаб огън докато умекнат. Пюрето, което сте получили след варене се изсипва в тава и се посипва със захарта. След това се слага отново да се вари на слаб огън, като е нужно често да се разбърква с дървена лъжица. Когато дървената лъжица започне да оставя дири след разбъркването, означава че мармалада се е сгастил и е време да бъде махнат от огъня. Остава да сипете мармалада докато е още горещ в избрани от вас бурканчета. Не забравяйте да обърнете бурканите с капачката надолу.
3. Компот
Необходими продукти: трънки, захар ( по 6 лъжици на един литров буркан)
Приготовление: както знаем първата стъпка е измиването на трънките. След това сложете плодове в буркана, но гледайте те да заемат около 40% от него. Добавете във всеки буркан по 6 супени лъжици захар и залейте до горе с вода. Накрая ще затворите бурканите и ще варите 15 минути компотите.

Рецепти с черен бъз
Черният бъз също се намира доста често на територията на страната ни, като предпочитаното място за виреене от него е близо до реки и по ливади. Още от древността са считали, че неговите плодове удължат живота, а цветовете му са използвани за да се лекува кашлица, ангина или хрема. От цветовете на черният бъз можете да си приготвите много сиропи и сокове, които имат невероятно ухание, а плодовете можете да използвате за направа на вкусен мармалад, от който да си оближете пръстите.
1. Сироп от плодове
Необходими продукти: 1 килограм плодове от бъз, 1 килограм захар и 2 чаени чаши вода.
Приготовление: първо измиваме добре плодовете от бъз и след това трябва да ги попарим с вряла вода. После ги изцеждаме добре и ги поставяме в съд, като ги заливаме с 2 чаени чаши вода и варим 10-12 минути на силен огън. Непосредствено след това ги махаме от огъня и трябва да ги намачкате. Сокът, който се е отделил се прецежда и към него се прибавя 1 килограм захар. След това връща сока със захарта на котлона и кипваме. Още докато е горещ се налива в бутилки, които трябва да обърнете надолу с капачката, за да се получи нужния вакуум.
2. Сироп от цветове
Необходими продукти: 20-25 светове от бъз, 1 килограм захар, 1 литър студена вода и 1 пакетче лимонтозу.
Приготовление: първо измиваме добре цветовете и след това ги заливаме с 1 литър студена вода и оставяме да престоят така 1 нощ. После прецеждаме добре сока, които се е получил и добавяме в него захарта и лимонтозуто, бъркаме добре, докато захарта бъде разтворена напълно. След това внимателно налейте получилия се сок в шишета и задължително трябва да го съхранявате на хладно, защото не се стерилизира.

Кисел трън
Киселият трън е много полезен на хора страдащи от болки в стомаха, за черния дроб и жлъчката. Плодовете му са сочни и с продълговата форма, като растат на бодлив храст. Тези плодове съдържат много полезни вещества като витамин C, пектин, аминокиселини и други. Можем да приготвим вкусен мармалад или сладко от плодовете на киселия трън, а то ще бъде полезно за хора с проблеми в храносмилателната система или чернодробни заболявания.
1. Сладко
Необходими продукти – 1 килограм плодове от кисел трън, 1 килограм захар и 500 милилитра топла вода.
Приготовление: след измиването на плодовете ги залейте с топлата вода и оставете да престоят така приблизително половин ден при стайна температура. След това прецедете добре и прибавете захарта, като сложите получения сок на котлона и варите до посгъстяване. Тогава добавяте и плодовете и варите, докато се получи нужната гъстота, която желаете. Накрая изсипете готовото сладко в избраните бурканчета, които трябва да стерилизират около 5 минути.
2. Мармалад от кисел трън
Необходими продукти: 1 килограм плодове от кисел трън, 1 килограм захар и 250 милилитра вода.
Приготовление: след като измиете добре плодовете ги залейте с водата и варете на котлона до тяхното омекване. След това внимателно ги извадете и ги претрийте през сито. Получената смес поставете в тава и поръсете със захарта. Отново варим и бъркаме често с дървена лъжица. След започването на оставяне на следи от лъжицата огъня се спира. Докато мармалада е още горещ се слага в бурканите и нужно да стерилизирате около 5 минути. В противен случай ги покрийте с нещо в ги съхранявайте на студено.

Билка.инфо препоръчва и:

Няма коментари

Добавете коментар